料理

本日の献立📝豚肉の生姜焼き・茄子のおろしポン酢・ツナと野菜のキンピラ

こんにちは🐥☀

母の茶わん蒸しが恋しくなり、「作ってーー!」と駄々をこねる幼稚な大人。ざくろんです🍒

皆さんの「母・父の味」はどんな料理ですか?

本日も当ブログにお立ち寄りいただき、ありがとうございます。

さて、今回は。「味覚の秋🍂」に食欲が止まらず、下手の横好きの私が作る、「本日の献立」のご紹介です。栄養はちょっと?偏るかもしれませんが、味は美味しいはず!!たぶん!!宜しければ「ガッツリ!」食べたい時に、お試しください。

では、早速参ります🏃💨

🐖豚肉の生姜焼き

材料【大人②+幼児①】

○しょうが焼き用豚ロース…5枚○玉ねぎ…半玉

○しょうが○にんにく醤油○みりん○酒○砂糖○小麦粉

※テレビ番組で紹介されていて「にんにく醤油」を作り使用しましたが、無ければ「すりおろしにんにく少量➕醤油」でOK🙆

※味が濃いめなので、小さなお子様にはタレを薄めるなどして調整して下さい。我が家は今回忘れましたが、付け合わせに「千切りキャベツ」があればバランス的にも尚良しです👍

作り方

  1. 豚肉が縮まないように、脂身と赤身の境目に切り込みを入れる
  2. 豚肉が硬くならないように小麦粉を薄くはたいておく
  3. 調味料を混ぜる。我が家は醤油大さじ2・みりん1・酒1・砂糖小さじ1に、たっぷりのおろししょうが(大さじ1は入れたかと)ですが、増減は味見をしながらお好みでどうぞ
  4. フライパンに油を薄く引き、火をつける前に豚肉を並べる
  5. 全て並べたら火を入れ弱中火で焼き、片面が少し焼き目がついたら裏返し玉ねぎを入れる
  6. 両面焼き目がついたら調味料を入れ、煮絡めたら完成

🍆茄子のおろしポン酢

材料【大人②+幼児①】

○なす…中なら3・小振りなら5○大根…5㎝

○ぽん酢○あれば小口ネギや、あさつき

作り方

  1. なすを縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる(下まで切らないよう注意)
  2. なすに塩を振りあく抜きする。水分が出てきたらOK(5~10分)
  3. なすの水気をしっかり取り、油を両面にぬる
  4. グリルに皮目を上にして並べ、中火で10分~15分焼く(時々みて加減する。足りないようなら追加で焼く)
  5. 大根おろしを作る
  6. 出来上がったなすを皿に盛り、大根おろし・ぽん酢をかけたら完成(お好みでネギをかけると彩りがキレイ✨)

🐟ツナと野菜のキンピラ

材料【大人②+幼児①】

○ピーマン…2個○椎茸…3個

○人参…1/2○無添加ツナ…1缶

○こしょう○オリーブオイル

作り方

  1. ピーマン・人参を細切り、椎茸も薄くスライスする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、人参を先に炒める
  3. 人参に少し火が入ったら、椎茸・ピーマンを入れさらに炒める
  4. 全体に火が入ったらツナを入れ、こしょうで味を調えたら完成

 

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

食べ過ぎ…は、体に悪いですが、もうすぐ「新米」の出回る時期にもなりますので、「ご飯🍚に合うおかず」で秋の味覚を美味しく召し上がってくださいね(*^-^*)

 

*いまだ停電・断水が続き大変な思いをされている方がいらっしゃいます。

一日でも早い復旧を心からお祈りいたします*

ABOUT ME
zakuron
小学校に通う娘と超絶ポジティブ思考の旦那を持つ主婦です。長年衣料品の販売員として接客の楽しさ奥深さを学び、結婚を機に退職。 趣味はゲーム・映画鑑賞・漫画を読むこと(主に少年漫画) 今一番ハマっているゲームは「ゼルダ無双 厄災の黙示録」です。楽しくて嬉しくて泣けて…と忙しく日々プレイしています。 また自己啓発本も大好きです♪ 時々落ち込んでも家族に助けられ、上を向いて元気に生きています。 好きな言葉は「なんとかなる!」です。